Стоимость набора продуктов для приготовления традиционной летней окрошки в Нижнем Новгороде в среднем составляет 605 рублей, пишет ИА «В городе N», основываясь на собственном анализе цен в магазинах города. Для подсчета учитывались медианные значения — то есть усредненная стоимость каждого продукта по итогам мониторинга.
В исследовании приняли участие два варианта рецепта — на квасе и на кефире. В одном магазине окрошка на квасе обойдется в 657 рублей, а на кефире — 676. В другом супермаркете — минимальная цена: 512,7 и 513,1 рубля соответственно, в третьем — 631,4 и 642,8 рубля.
Дороже всего обходится вареная колбаса — в среднем 224 рубля за 400 граммов. Полкило картошки стоит около 70 рублей, огурцы — 144 рубля, яйца — примерно 58 рублей за пять штук. Сто граммов сметаны и майонеза — 37 и 30 рублей соответственно. Литр кваса в среднем стоит 93 рубля, кефир — 111.
За последний год продукты, входящие в состав окрошки, существенно подорожали. По данным Нижегородстата, картофель прибавил в цене почти в 2,7 раза: с 28,3 рубля за килограмм в июне 2024 года до 76,2 рубля в июне 2025-го. Сильный рост объясняют сокращением посевных площадей и неудачными погодными условиями. Также на 32,7% подорожали огурцы, а сметана — почти на четверть. Килограмм вареной колбасы прибавил в цене 13,7%. Зато яйца стали заметно дешевле — на 30%. Если летом прошлого года десяток стоил в среднем 106 рублей, то сейчас — около 76.
Ранее мы сообщали, что производители продуктов питания заявили о возможном повышении цен на продукты, в том числе социально значимые, в случае принятия законопроекта, который обяжет выпускать продукцию в соответствии с ГОСТами.
