В преддверии Нового года специалисты «Руспродсоюза» рассчитали стоимость салатов оливье и селедка под шубой, пишут «Известия». При подсчете использовались данные Росстата за октябрь этого и прошлого года — речь идет о средней потребительской стоимости продуктов в РФ. Подсчитывались продукты на четыре порции салата.
Оливье к встрече Нового 2023 года обойдется в 375 рублей, что на 0,4% или 1,6 рубля дешевле, чем в прошлом году. Ранее стоимость главного новогоднего салата России не показывала стабильной или отрицательной динамики. Так в прошлом году салат подорожал на 15%, в 2020-м относительно 2019-го его стоимость выросла на 7,7%.
Основной фактор снижения стоимость заключен в удешевлении овощей, считают эксперты. Для подсчета стоимость использовался классический рецепт: картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт.), вареная колбаса (300 г), майонез (200 г), репчатый лук (100 г), зеленый горошек (380 г) и соленые огурцы (400 г). Картофель потерял в цене 33%, средняя стоимость 30 руб. за кг, морковь подешевела на 28% до 33 руб. за кг, огурцы — на 21%, до 100,9, лук — на 8%, до 29,3, десяток яиц — почти на 2%, до 78,2. Майонез и колбаса, напротив, подорожали, на 16% (280,2 руб./кг) и на 9% (478,5 руб./кг.) соответственно.
Еще один традиционный для россиян новогодний салат «Селедка под шубой» подорожал на 4,6% до 225 рублей против 215 рублей в прошлом сезоне. Используемые в салате картофель (400 г), морковь (200 г), куриные яйца (2 шт.), репчатый лук (100 г), как было отмечено выше, подешевели. Упала в цене и свекла (350 г) — на 29%, до 27,6 руб./кг. А вот соленая селедка выросла в цене на 23% до 270,4 руб./кг.
