Зачем банку знать мой доход, если я передам ему в залог квартиру?

Банк не заинтересован в реализации Вашей квартиры. Стабильный ежемесячный доход необходим для расчета ежемесячного платежа, который не будет для Вас обременительным. Именно по этой причине банк анализирует вашу платежеспособность.